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云白肉怎么炒

发布时间:2023年05月23日 点击次数:[!--onclik--]次
 

主料: 云白肉400g, 大葱2棵

辅料: 油(适量), 盐(适量), 生姜(适量), 红薯淀粉(适量), 老抽(适量), 生抽(适量), 胡椒粉(适量), 胡萝卜(适量), 蚝油(适量)

步骤:

1.把云白肉切片用适量油,胡椒粉,红薯淀粉和少许水抓匀备用。

2.准备好其它所需食材。

3.把大葱去皮冲水后斜刀切片,胡萝卜去皮斜刀切片,姜切丝。

4.用适量生抽,老抽,蚝油,淀粉加少许水调成小半碗调味汁。

5.热锅凉油,油温升高时把云白肉下锅滑炒至变色后取出备用。

6.锅中留底油把姜丝下锅煸香出味。

7.加入胡萝卜翻炒。

8.加入大葱。

9.接着加入瘦肉翻炒至大葱变软。

10.加入调味汁大火炒匀收汁即可。

云白肉怎么炒

一、原料

主料: 熟白五花肉200克。

配料: 大葱100克。

调料: 食用油75克,酱油35克,白糖10克,味精3克,香油5克。

二、做法步骤:

(1) 熟五花肉切成长约10厘米的大薄片,用沸水焯透,大葱切抹刀片。

(2) 烧勺置火上烧热,加入食用油(50克),热时,放入大葱片煸透,再放入经沸水焯过的白肉片煸炒几下,一次放入料酒、酱油、白糖、味精,最后淋入香油炒匀即成。

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