云白肉怎么炒

主料： 云白肉400g， 大葱2棵

辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 生姜(适量)， 红薯淀粉(适量)， 老抽(适量)， 生抽(适量)， 胡椒粉(适量)， 胡萝卜(适量)， 蚝油(适量)

步骤：

1.把云白肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用。

2.准备好其它所需食材。

3.把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝。

4.用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁。

5.热锅凉油，油温升高时把云白肉下锅滑炒至变色后取出备用。

6.锅中留底油把姜丝下锅煸香出味。

7.加入胡萝卜翻炒。

8.加入大葱。

9.接着加入瘦肉翻炒至大葱变软。

10.加入调味汁大火炒匀收汁即可。

云白肉怎么炒

一、原料

主料： 熟白五花肉200克。

配料： 大葱100克。

调料： 食用油75克，酱油35克，白糖10克，味精3克，香油5克。

二、做法步骤：

（1） 熟五花肉切成长约10厘米的大薄片，用沸水焯透，大葱切抹刀片。

（2） 烧勺置火上烧热，加入食用油（50克），热时，放入大葱片煸透，再放入经沸水焯过的白肉片煸炒几下，一次放入料酒、酱油、白糖、味精，最后淋入香油炒匀即成。